电影《》出现过一道河南名菜：鲤鱼焙面，作为四大家鱼的鲤鱼，味道鲜美，肉质弹牙，鱼刺也相对较少，所以也深受中国人的喜爱。
但亚洲鲤鱼在美国、加拿大等国可谓臭名昭著，成了人人喊打的“水中老鼠”，美国每年治理亚洲鲤鱼的费用就超过了千万美元。
早在年左右，亚洲鲤鱼就已经成功入侵了美洲诸多国家的水系，这些亚洲鲤鱼在年至年左右，从我国及其他亚洲国家引入，后来又从美洲南部的养殖场中逃逸，沿着密西西比河逆流而上，逐渐成为水中一霸。
这些亚洲鲤鱼凭借着顽强的生命力和惊人的适应能力，只经过了几代繁衍，便进入了快速繁殖时期，亚洲鲤鱼俨然已经成为当地非常成功的入侵物种。
亚洲鲤鱼对外界的刺激非常敏感，一旦有船接近便会纵身跃出水面。所以当人们泛舟在美国的中西部河流时，经常可以看到无数的亚洲鲤鱼翻腾着跃出水面，很明显，鲤鱼的种群数量已经接近饱和。
如今，在美国的路易斯安那州、阿肯色州、田纳西州、明尼苏达州、密苏里州附近河道中，都可以看到不计其数的亚洲鲤鱼，这种现象也引起了科学家的注意。
科学家通过研究发现，当河道中的亚洲鲤鱼泛滥时，会直接导致该水域的其他本土鱼类种群数量快速减少。如今，在亚洲鲤鱼入侵的水域中，每千米河段就有条亚洲鲤鱼，有的水域甚至达到了每千米河段条。
美洲地区水域中的营养富集，水中的浮游生物得以大量繁殖，而这些浮游生物就是亚洲鲤鱼的重要食物。
亚洲鲤鱼多为过滤性鱼类，在一吸一呼间，把河水吸进空腔，再通过肌肉收缩将河水排出，剩下的浮游生物就成了亚洲鲤鱼的食物。由于亚洲鲤鱼没有胃部，不能储存食物，所以它们要靠不停地进食来获得能量。
如今，亚洲鲤鱼在美国泛滥，其实也是当地人“自食恶果”。在年前后，美国各大湖泊池塘中水草、藻类、污物、寄生虫泛滥，人们急需寻找代替比化学药剂更安全的治理方式，也就是在此时，亚洲鲤鱼被引入美国。
其实亚洲鲤鱼泛指整个鲤亚科下的鱼类，其中就包括青鱼、草鱼、鲤鱼等，而被美国引入的亚洲鲤鱼主要包括四种，分别为鳙鱼、银鲤、草鱼和黑鲤。
在被引入美国后，亚洲鲤鱼便开始勤恳工作，正如科学家们预测的那样，草鱼在清除芦苇和其他水生杂草方面起到了重要作用，虽然草鱼分布极广，但是种群数量较少，所以并没有带来太多麻烦。
黑鲤和草鱼类似，主要以蜗牛等软体动物为食，帮助当地人清理了大量蜗牛，但后来逃逸至附近水域中，但仅限于美国南部，也没有造成太多麻烦。
但鳙鱼和银鲤却成为美国当地最成功的入侵物种了，在年左右，一位商人将它们引入阿肯色州，主要用于改善周围河道的水质，而鳙鱼和银鲤也不负众望，确实让当地水域的水质焕然一新。
但随着过度养殖鳙鱼和银鲤后，场面一度失控，随着几次洪水，鳙鱼和银鲤成功进入密西西比河，一路迁徙近千米，也开启了亚洲鲤鱼的称霸之旅。
一条雌性亚洲鲤鱼可产万枚卵，孵化率也非常高，成鱼适应性极强，几乎遇到什么吃什么，加之美国境内水域生态良好，亚洲鲤鱼的数量开始疯狂增长。
亚洲鲤鱼在美国还出现了基因变异，较大个体的鲤鱼能长至1.2米，体重可达多斤，目前，亚洲鲤鱼已成功入侵五大湖周边水系，已经造成了不可逆的生态灾难。
美国亚洲鲤鱼区域协调委员会等有关部门一年治理亚洲鲤鱼的费用已经超过千万美元，人们为了防止亚洲鲤鱼进一步入侵，开始在伊利诺伊河和密西根湖之间安装大功率电子围栏，希望以此减慢亚洲鲤鱼入侵速度。
科学家还尝试过用化学药剂消灭亚洲鲤鱼，但收效甚微。伊利诺伊州的科学家曾向水中投放了大量杀灭亚洲鲤鱼的药剂，结果令人瞠目结舌，数以万计的本土鱼被*杀，而在这些被杀死的鱼中，只找到一条身长不到0.6米的亚洲鲤鱼。
科学家只得从亚洲鲤鱼的行为学和生理学入手，亚洲鲤鱼在受到惊吓时，便会释放一种集群信息素，它们会快速聚集成群，如果可以解码并人工合成的这种信息素的话，有可能将其一网打尽。
网友其实对美国人花大价钱治理亚洲鲤鱼的行为嗤之以鼻，鲤鱼怎么做味道都不算太差，这要放在中国，这些鲤鱼都不一定够塞牙缝的。
但美国人从小习惯使用少刺的海鱼，淡水鱼只钟情罗非鱼一种，亚洲鲤鱼根本不对他们的口味。
另外美国人习惯使用刀叉，这类餐具没有中国筷子好用，摘刺自然也显得异常麻烦，还有一点就是亚洲鲤鱼在美国已经变异，做熟的鱼总有一股子土腥味。
另辟蹊径的美国人为了清理亚洲鲤鱼也算是费尽心思，他们经常举办捕鲤鱼大赛、鲤鱼烹饪大赛等赛事，寄望于人工治理鲤鱼。
亚洲鲤鱼泛滥也给我们敲响了警钟，引进任何物种时，都要细致调查，否则其可能也会成为入侵物种，对生态环境造成不可逆的破坏。
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